إذا كانت عائلتك تحب أكل بذور الرمان في الوعاء ، كما يفعل العديد من المغاربة ، فإن إزالة البذور وتنظيفها يمكن أن تكون مهمة شاقة بعض الشيء. أو ، إذا لم تكن قد جربت بذر ثمرة رمان من قبل ، فقد تشعر بالحيرة بشأن كيفية إخراج تلك البذور ذات العصارة ذات اللون الجوهري من الغشاء.
لقد وجدت أن الطريقة أدناه هي الأكثر فعالية ، لا سيما عند زرع كمية كبيرة من الفاكهة. هناك طرق أخرى ، لكن بعد تجربتها ، أعود دائمًا إلى هذه الطريقة.
كيفية إزالة البذور من ثمرة الرمان
- ضع وعاءً كبيرًا في حوض المطبخ. من الأسهل العمل فوق الحوض لأنه سيقلل من تناثر العصير والفوضى بشكل عام.
- قطع الرمان إلى نصفين عرضيًا أو إلى أرباع. تريد أقسامًا تناسب يدك المقعرة بسهولة. تفحص البذور المكشوفة وتخلص من البذور الباهتة أو السيئة.
- خذ مقطعًا مقطوعًا واحتفظ به بحيث يكون جانب البذرة لأسفل فوق الوعاء. قم بثني القشرة قليلاً ، كما لو كنت تحاول قلب قسم الرمان من الداخل للخارج ؛ هذا سوف يساعد على تفكيك البذور. أمسكها من جانب البذور لأسفل مع تباعد الأصابع قليلاً.
- بملعقة ثقيلة ، اضرب الجزء الخلفي من القشرة بضربات سريعة وثابتة. اعمل في طريقك على القسم بأكمله في يدك. مع كل ضربة ، ستخرج البذور من الأغشية وتسقط من خلال أصابع مفتوحة مباشرة في الوعاء. اختر يدويًا أي بذور عنيدة لم تسقط.
- كرري العملية مع باقي أجزاء ثمرة الرمان.
- قم بإزالة أي قطع كبيرة من الغشاء من وعاء بذور الرمان.
- املأ الوعاء بكمية كبيرة من الماء. قلب البذور قليلًا بأصابعك لغسلها واترك قطعًا صغيرة من الغشاء تطفو على سطح الماء. قم بإزالة اللب العائم بمصفاة أو ملعقة مشقوقة.
- صفي البذور وكرر الغسيل إذا لزم الأمر. اترك البذور تجف جيدًا قبل استخدامها في وصفات مثل بذور الرمان على الطريقة المغربية أو عصير الرمان المغربي.
